미니단호박을 깨끗이 씻고 윗부분을 잘라 뚜껑을 만든다
씨와 속을 제거한 후 속을 파낸다
단호박 속에 소금, 후추로 간을 한 계란을 넣는다
단호박 겉면을 랩으로 감싼 후 전자레인지(또는 오븐)에 7~10분 익힌다
익힌 단호박을 꺼내 버터를 올리고, 파슬리로 장식한다
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