단호박을 깨끗이 씻고 씨를 제거한 후 2~3cm 두께로 썬다
단호박을 찜기에 넣고 8~10분간 찐다
찐 단호박을 그릇에 담고 가운데를 오목하게 판다
계란을 오목한 부분에 넣는다
우유와 소금, 후추를 섞어 계란 위에 부어준다
모짜렐라 치즈를 올린다
전자레인지에 3~4분간 익힌다
파슬리로 장식한다
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