소고기를 먹기 좋은 크기로 썬다
양파와 마늘을 잘게 다진다
팬에 올리브오일을 두르고 양파, 마늘을 볶는다
소고기를 넣고 갈색이 날 때까지 볶는다
쌀을 넣어 같이 볶는다
화이트와인을 넣고 졸인다
따뜻한 치킨 육수를 여러 번 나눠 넣으며 쌀을 익힌다
소금, 후추로 간을 한다
버터와 파르메산 치즈를 넣고 잘 섞는다
그릇에 담아 파슬리로 장식한다
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