양배추감자치즈전

양배추는 앏게 채썰고 감자는 강판에 갈거나 얇게 채썰어서 준비한다 (감자를 갈면 반죽이 질어져서 조리가 쉽고 맛이 풍부, 채썰면 반죽이 되져서 뒤집기 어렵고 감자의 식감이 생김)

1의 재료와 계란2개를 섞어 두고, 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 재료를 모두 붓는다

중불에서 도툼하게 모양을 잡아주고 바닥면이 고루 익어서 팬에서 반죽이 부드럽게 떨어지면 뒤집어준다

약불에서 슬라이스치즈 또는 피자치즈를 올려주고 뚜껑을 닫는다

바닥면이 익을즈음 불을 끄고 치즈가 녹을정도로 뜸을 들여준다