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수제비찐

496 kcal
#수제비 #한국 음식 #전통 음식 #반죽 요리 #밀가루 요리 #칼국수 #야채 수제비 #간편 요리 #집밥 #국물 요리
이미지 준비중
재료
주재료
  • 밀가루 100 g
  • 삶은 달걀 1 개
  • 팽이버섯(생것) 150 g
  • 양파 1 회분(1/2개)
양념/소스
  • 물(생수) 2000 ml
  • 멸치 액젓 10 g
  • 간장 20 회분
영양 요약
탄수화물 105.1 g 81%
단백질 11.78 g 9%
지방 5.39 g 9%
제공량 2395g
조리 순서
  1. 1

    밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽한다

  2. 2

    반죽을 비닐에 넣어 20분 정도 숙성한다

  3. 3

    감자, 양파, 호박 등 야채를 씻어 적당히 썬다

  4. 4

    멸치와 다시마로 육수를 낸다

  5. 5

    육수에 썬 야채를 넣고 끓인다

  6. 6

    반죽을 손으로 뜯어 육수에 넣는다

  7. 7

    반죽이 익을 때까지 끓인다

  8. 8

    간을 하고 대파와 마늘을 넣어 한소끔 끓인다

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