단호박크럼블케이크

단호박을 껍질과 씨를 제거한 후 찐다

익힌 단호박을 으깨고 식힌다

볼에 으깬 단호박, 달걀, 우유, 통밀가루, 베이킹파우더, 올리브오일을 넣고 섞는다

반죽을 케이크 틀에 부어 고르게 편다

크럼블 재료(아몬드가루, 귀리, 올리브오일, 소량의 설탕 대체 감미료)를 섞어 반죽 위에 뿌린다

180도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽는다

식혀서 먹기 좋게 썬다