고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 작게 썬다
끓는 물에 고구마를 삶아 익힌 후 식힌다
오이와 당근을 얇게 썬다
삶은 달걀을 잘게 다진다
볼에 삶은 고구마, 오이, 당근, 달걀을 넣는다
마요네즈, 소금, 후추로 간을 한다
모든 재료를 잘 섞어 접시에 담는다
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