밥에 식초, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞는다
두부를 키친타월에 감싸 물기를 제거한 뒤 잘게 다진다
팬에 두부와 소금 약간을 넣고 수분을 날려가며 볶는다
볶은 두부를 밥과 섞는다
유부는 끓는 물에 데친 후 물기를 꼭 짠다
밥과 두부를 섞은 소를 적당량 덜어 유부 주머니에 채운다
모양을 잡아 그릇에 담아낸다
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