양배추김치

양배추를 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다

쪽파, 마늘, 생강을 다진다

양배추에 천일염을 뿌려 30분간 절이고 물에 가볍게 헹군다

고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 설탕, 소금을 볼에 넣어 양념장을 만든다

절인 양배추와 쪽파를 양념장에 넣고 고루 버무린다

밀폐 용기에 담아 실온에서 1~2일간 익힌 후 냉장 보관한다