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장조림

1,875 kcal
#고단백 #저탄수
이미지 준비중
재료
주재료
  • 고추(꽈리고추, 생것) 100 g
  • 소주(도수 25%) 2 소주잔
  • 설탕 가루 45 g
  • 간장 200 g
  • 삶은 메추리알 500 g
  • 돼지고기 안심(생것) 500 g
양념/소스
  • 소금 0.2 g
  • 대파 30 g
  • 생마늘 18 쪽
영양 요약
탄수화물 81.79 g 19%
단백질 189.63 g 45%
지방 66.78 g 36%
제공량 1493.2g
조리 순서
  1. 1

    소고기를 적당한 크기로 자른다

  2. 2

    냄비에 소고기와 물을 넣고 끓인다

  3. 3

    거품을 걷어낸 후 삶아진 고기를 건져낸다

  4. 4

    삶은 고기를 다시 냄비에 담고 간장, 설탕, 마늘, 대파, 물을 넣는다

  5. 5

    중불에서 재료가 잘 스며들 때까지 끓인다

  6. 6

    메추리알과 꽈리고추를 넣고 추가로 끓인다

  7. 7

    국물이 자작해질 때까지 졸인다

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