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앗 짜다! 숙성 오이소박이

100 kcal
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이미지 준비중
재료
주재료
  • 양파 30 g
  • 부추(생것) 20 g
  • 생 오이 350 g
양념/소스
  • 물(생수) 10 ml
  • 생강(생것) 3 g
  • 멸치액젓 5 g
  • 다진 마늘 5 티스푼
  • 새우젓(젓새우) 5 g
  • 고춧가루 10 g
영양 요약
탄수화물 22.64 g 71%
단백질 6.91 g 22%
지방 1.13 g 8%
제공량 438g
조리 순서
  1. 1

    오이는 깨끗이 씻어 4등분하여 칼집을 낸다

  2. 2

    굵은 소금을 뿌려 30분간 절인다

  3. 3

    절인 오이를 흐르는 물에 헹군 후 물기를 뺀다

  4. 4

    부추, 당근, 양파를 곱게 채 썬다

  5. 5

    양념(고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 설탕, 생강즙, 소금)을 볼에 넣고 버무린다

  6. 6

    채소와 양념을 잘 섞어 소를 만든다

  7. 7

    오이 칼집 속에 소를 채워넣는다

  8. 8

    김치통에 담아 하루 실온에서 숙성시킨 뒤 냉장 보관한다

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