소고기와 야채를 큼직하게 썬다
냄비에 물을 붓고 소고기를 넣어 육수를 우린다
거품을 걷어낸 뒤 당근, 셀러리, 양파, 감자, 대파를 넣는다
약한 불에서 천천히 끓인다
소금과 후추로 간한다
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