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소뼈를 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 뺀다
소뼈를 끓는 물에 5분 정도 데쳐 잡내를 제거한 후 깨끗이 씻는다
냄비에 소뼈와 물을 넣고 중약불에서 4~5시간 푹 끓여 국물을 낸다
떡국떡은 찬물에 10분 정도 담가 불린다
국물이 우러나면 소뼈를 건지고 국물을 체에 걸러 건더기를 제거한다
사골국물에 떡국떡을 넣고 끓인다
떡이 말랑하게 익으면 소금, 국간장으로 간을 맞춘다
그릇에 떡국을 담고 고명(계란지단, 김가루, 파 등)을 얹어 완성한다
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