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サゴルトックク（牛骨スープ餅入りスープ）

調理 20分 難易度 EASY 935 kcal
#サゴルトックク #トックク #旧正月料理 #お祝い料理 #サゴルスープ #韓国料理 #スープ料理 #餅料理 #牛肉料理 #冬の料理
画像準備中
材料
主材料
  • 牛骨スープ 500 g
  • 錦糸卵 80 g
  • 牛肉（スープ用） 2 人前
  • トック（餅スライス） 150 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 90.84 g 39%
たんぱく質 73.28 g 32%
脂質 30.31 g 29%
提供量 930g
調理手順
  1. 1

    牛骨を冷水に2時間ほど浸して血抜きをする

  2. 2

    牛骨を沸騰したお湯で5分ほど下茹でし、臭みをとった後、きれいに洗う

  3. 3

    鍋に牛骨と水を入れ、中火から弱火で4～5時間じっくりと煮てスープをとる

  4. 4

    餅（トック）は冷水に10分ほど浸して戻す

  5. 5

    スープが十分に出たら牛骨を取り出し、スープをこして具材を取り除く

  6. 6

    牛骨スープに餅（トック）を入れて煮る

  7. 7

    餅が柔らかくなったら、塩と国産醤油（牛骨スープ用醤油）で味を整える

  8. 8

    器に餅スープを盛り、錦糸卵、海苔、ネギなどのトッピングをのせて完成する

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