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부르기뇽1

난이도 HARD 1,551 kcal
#프랑스요리 #부르기뇽 #소고기요리 #와인요리 #스튜 #비프스튜 #저녁요리 #이색요리 #홈파티
이미지 준비중
재료
주재료
  • 올리브오일 1 스푼
  • 양송이버섯 200 g
  • 레드 와인(도수13%) 490 ml
  • 토마토퓨레 400 g
  • 대추방울토마토 250 g
  • 셀러리 150 g
  • 생 당근 4 조각(1/2개)
  • 양파 2 회분(1/2개)
  • 우둔살 400 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 116.19 g 39%
단백질 108.34 g 36%
지방 32.46 g 25%
제공량 2440g
조리 순서
  1. 1

    소고기, 양파, 당근, 버섯을 한 입 크기로 썬다

  2. 2

    소고기에 소금, 후추로 간한다

  3. 3

    팬에 올리브오일을 두르고 소고기를 센 불에서 갈색이 나도록 굽는다

  4. 4

    굽힌 소고기를 꺼내고 같은 팬에 양파, 당근, 버섯을 넣어 볶는다

  5. 5

    소고기를 다시 팬에 넣고 레드와인을 붓는다

  6. 6

    월계수잎, 타임, 토마토페이스트, 소고기 육수를 넣는다

  7. 7

    중약불에서 뚜껑을 덮고 1시간 30분 정도 끓인다

  8. 8

    소고기가 부드러워지면 마무리한다

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