양파, 피망, 셀러리, 토마토 등 채소를 손질한다
큰 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶는다
손질한 채소와 다진 마늘을 넣어 함께 볶는다
채소가 숨이 죽으면 토마토와 채소 육수를 붓는다
소금, 후추 등으로 간을 맞춘다
보글보글 끓여 채소가 완전히 익으면 완성한다
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