참치를 체에 밭쳐 기름을 제거한다
볼에 참치, 다진 양파, 다진 청양고추, 다진 마늘을 넣고 섞는다
고추장, 된장, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣어 잘 버무린다
완성된 참치쌈장을 접시에 담는다
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