화이트바질페스토 고구마뇨끼

고구마를 찐 후 껍질을 벗기고 으깬다

으깬 고구마에 소금과 밀가루를 넣고 반죽한다

반죽을 적당한 크기로 떼어 길게 밀고 작게 잘라 뇨끼 모양을 만든다

끓는 물에 뇨끼를 넣고 떠오를 때까지 삶는다

팬에 화이트바질페스토를 넣고 중약불에 데운다

삶은 뇨끼를 팬에 넣어 소스와 잘 섞는다

접시에 담고 취향에 따라 파마산 치즈를 올린다