얼갈이닭해장국
재료
주재료
- 청양고추(생것) 20 g
- 대파 50 g
- 표고버섯(말린것) 20 g
- 숙주나물(생것) 300 g
- 닭안심살 200 g
- 총각무(생것) 100 g
- 얼갈이배추(데친것) 300 g
양념/소스
- 다진 마늘 10 g
- 고춧가루 30 g
- 다담 된장찌개 양념 90 g
- 까나리 액젓 15 g
- 국간장 60 ml
- 소금 5 g
- 솜씨당 오늘육수 멸치 10.5 알
- 쇠고기 다시다 5 g
영양 요약
탄수화물
85.98 g
43%
단백질
86.59 g
43%
지방
12.22 g
14%
조리 순서
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1
얼갈이배추와 닭가슴살을 깨끗이 씻어 준비한다
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2
냄비에 닭가슴살과 물을 넣고 끓인다
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3
닭가슴살이 익으면 건져내어 결대로 찢는다
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4
국물에 얼갈이배추와 다진 마늘, 대파를 넣고 끓인다
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5
찢은 닭가슴살을 다시 넣고 소금, 후춧가루로 간한다
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6
먹기 직전에 다진 청양고추를 넣어 마무리한다
