우유를 깨끗한 냄비에 붓고 약한 불에서 40~45도로 데운다
불을 끄고 플레인 요거트(시판 또는 스타터)를 넣고 잘 저어준다
뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 6~8시간 발효시킨다
걸쭉해지면 냉장고에 넣어 차게 보관한다
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