牛乳を清潔な鍋に注ぎ、弱火で40〜45度に温める
火を止めてプレーンヨーグルト(市販またはスターター)を加え、よくかき混ぜる
蓋をして暖かい場所で6〜8時間発酵させる
とろみがついたら冷蔵庫で冷やして保存する
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