팽이버섯을 깨끗이 씻어 4cm 길이로 자른다
계란을 볼에 깨서 소금 약간을 넣고 풀어준다
팽이버섯에 계란물을 붓고 섞는다
달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올린다
중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부친다
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