당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 채썬다
볼에 당근, 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다
견과류나 허브(파슬리 등)를 넣고 한 번 더 섞는다
냉장고에서 10~20분 정도 재운 뒤 접시에 담아 낸다
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