팥을 깨끗이 씻어 충분히 불린다
불린 팥을 끓는 물에 넣고 삶은 후 물을 갈아가며 팥이 완전히 익을 때까지 삶는다
삶은 팥을 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 곱게 으깬다
으깬 팥을 팬에 넣고 약한 불에서 설탕과 소금을 넣어 나무주걱으로 저으며 졸인다
농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 식힌다
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