까눌레 by 까망 (개량)

우유를 냄비에 붓고 버터를 넣어 중약불에서 녹인다

볼에 달걀노른자와 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞는다

박력분과 아몬드가루, 소금을 체에 내려 넣고 섞는다

우유 버터 혼합물을 천천히 부어 반죽을 만든다

바닐라 익스트랙과 럼주를 넣어 잘 저어준다

랩을 씌워 냉장고에서 최소 24시간 숙성시킨다

팬에 버터를 바르고 반죽을 붓는다

200도로 예열한 오븐에 팬을 넣고 200도에서 20분, 180도에서 30~40분 더 굽는다

완전히 식힌다