마라샹궈

소고기, 새우, 어묵, 각종 채소(청경채, 양배추, 숙주, 표고버섯, 감자 등)를 한입 크기로 손질한다

팬에 기름을 두르고 마라소스(마라장, 두반장 등), 다진 마늘, 대파를 넣고 볶아 향을 낸다

소고기와 새우를 넣고 센 불에서 볶는다

나머지 채소와 어묵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다

맛을 보며 소금, 후추, 간장으로 간을 한다

깨, 고수 등을 뿌려 마무리한다