오이를 깨끗이 씻어 강판에 갈아 물기를 짠다
플레인 요거트에 오이, 다진 마늘, 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣는다
잘 섞은 뒤 잘게 썬 딜이나 파슬리를 넣고 다시 한 번 섞는다
냉장고에 30분 정도 숙성시킨 후 차갑게 낸다
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