딸기를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한다
딸기를 작은 조각으로 썬다
팬에 딸기와 에리스리톨을 넣고 약불에 올린다
딸기가 부드럽게 익을 때까지 저어준다
중간에 레몬즙을 넣고 계속 저으면서 졸인다
잼이 되직해지면 불을 끄고 식힌다
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