イチゴをよく洗い、ヘタを取ります。
イチゴを小さくカットします。
フライパンにイチゴとエリスリトールを入れ、弱火にかけます。
イチゴが柔らかくなるまで混ぜます。
途中でレモン果汁を加え、かき混ぜながら煮詰めます。
ジャムがとろみを帯びたら火を止めて冷まします。
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