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간장돼지갈비찜

난이도 HARD 2,951 kcal
#고단백
이미지 준비중
재료
주재료
  • 양파 3 회분(1/2개)
  • 청양고추 15 g
  • 팽이버섯(생것) 220 g
  • 돼지고기 등갈비(생것) 1000 g
  • 감자(생것) 480 g
양념/소스
  • 다진 마늘 20 티스푼
  • 맛술 15 g
  • 물(생수) 60 ml
  • 참기름 10 스푼
  • 간장 40 g
영양 요약
탄수화물 126.59 g 17%
단백질 198.64 g 27%
지방 183.84 g 56%
제공량 2070g
조리 순서
  1. 1

    돼지갈비를 찬물에 1시간 담가 핏물을 뺀다

  2. 2

    갈비를 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거한다

  3. 3

    양파, 당근, 대파, 마늘을 먹기 좋게 자른다

  4. 4

    냄비에 돼지갈비, 손질한 채소, 간장, 설탕, 맛술, 물을 넣는다

  5. 5

    중불에서 30분간 끓인다

  6. 6

    간장 양념 국물을 수시로 끼얹으며 10분 더 끓인다

  7. 7

    기호에 따라 후추와 참기름을 넣고 마무리한다

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