醤油豚スペアリブの煮込み

豚スペアリブを冷水に1時間浸して血抜きをする。

スペアリブを沸騰したお湯で下茹でしてアクを取る。

玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、にんにくを食べやすい大きさに切る。

鍋に豚スペアリブ、下ごしらえした野菜、醤油、砂糖、みりん、水を入れる。

中火で30分煮る。

時々、煮汁をかけながらさらに10分煮込む。

お好みで胡椒とごま油を加えて仕上げる。