우유와 생크림을 냄비에 넣고 가열한다
설탕을 넣어 잘 녹인다
달걀 노른자를 볼에 풀고 뜨거운 우유 혼합물을 천천히 섞는다
전체를 다시 냄비에 넣어 농도가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인다
바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다
식힌 후 용기에 담아 냉동한다
30~60분마다 꺼내서 저어주며 부드럽게 만든다
완전히 굳으면 스쿱으로 떠서 제공한다
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