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계란두부장아찌

난이도 NORMAL 1,233 kcal
#저당 #고단백 #저탄수 #저칼로리
이미지 준비중
재료
주재료
  • 두부부침 500 g
  • 삶은 달걀 3 개
  • 양파 1 회분(1/2개)
  • 청양고추 200 g
양념/소스
  • 생마늘 15 쪽
  • 설탕(백설탕) 10 g
  • 물엿 15 g
  • 맛술 10 g
  • 매실청 20 g
  • 멸치액젓 10 g
  • 간장 70 g
영양 요약
탄수화물 90.74 g 29%
단백질 85.56 g 27%
지방 61.93 g 44%
제공량 1055g
조리 순서
  1. 1

    두부와 계란을 먹기 좋은 크기로 자른다

  2. 2

    계란을 끓는 물에 10분간 삶아 찐다

  3. 3

    두부를 키친타월에 올려 물기를 제거한다

  4. 4

    간장, 물, 저당 간장, 식초, 고추, 마늘 등 양념을 냄비에 넣고 끓인다

  5. 5

    소스가 끓으면 식혀둔다

  6. 6

    깨끗한 용기에 두부, 달걀, 고추를 차곡차곡 담는다

  7. 7

    식힌 장아찌 소스를 재료 위에 붓는다

  8. 8

    냉장고에서 최소 2시간 이상 숙성시키고 먹는다

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