감자크림

감자를 껍질을 벗기고 작게 자른다

양파를 채 썬다

냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶는다

감자를 넣고 함께 볶는다

물 또는 채수(야채 육수)를 붓고 감자가 익을 때까지 끓인다

감자가 푹 익으면 블렌더로 곱게 간다

소금과 후추로 간을 맞춘다

접시에 담고 올리브유나 허브로 마무리한다