양파를 얇게 썬다
팬에 올리브유를 두르고 중불로 예열한다
양파를 넣고 소금 약간과 함께 볶는다
양파가 투명해지면 약불로 줄여 40~60분 천천히 볶는다
갈색이 되고 달콤한 향이 나면 불을 끄고 식힌다
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