양파, 양배추, 당근, 피망을 먹기 좋게 썬다
냄비에 올리브유를 두르고 마늘을 볶는다
손질한 채소를 모두 넣고 중불에서 볶는다
토마토(또는 토마토캔)와 물을 넣고 끓인다
월계수잎과 소금, 후추로 간한다
채소가 충분히 익을 때까지 중약불에서 끓인다
기호에 따라 파슬리로 마무리한다
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