두부를 물기를 제거한 후 곱게 으깬다
으깬 두부에 다진 마늘, 레몬즙, 식초, 소금, 겨자, 올리브유, 메이플시럽, 스리라차 소스를 넣고 잘 섞는다
블렌더로 곱게 갈아 부드럽게 만든다
냉장고에 30분간 두어 맛이 배도록 한다
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