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통조림 햄 절반은 비닐봉지에 넣어 손바닥으로 으깨어 준비하고 절 반은 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다
양파는 두께 0.3cm로 채 썰고, 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어, 두부는 두께 1cm 정도로 편 썰어 준비한다.
냄비에 으깬 햄을 넣고 약불에 올린 후 기름이 나오고 노릇 해질 때까지 볶는다
양파, 김치를 넣고 중불로 키운 후 김치가 익을 때까지 햄과 함께 볶는다.
물, 햄, 간 마늘, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧 가루, 새우젓을 넣고 강불에 끓인다
찌개가 바글바글 끓으면 중불로 줄여 약 3분 정도 끓인다
두부를 가지런히 펼쳐 올리고 대파, 굵은 고춧가루를 뿌려 끓인다
신맛이 필요하면 식초, 쿰쿰한 맛이 나면 설탕을 넣는다
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