질문하기
缶詰のハムの半分はビニール袋に入れ、手のひらで崩して準備し、残り半分は0.5cmの厚さに薄切りにする。
玉ねぎは0.3cmの厚さに千切りにし、長ねぎは0.5cmの厚さに小口切り、豆腐は1cmほどの厚さにスライスして準備する。
鍋に崩したハムを入れ、弱火にかけて油が出てきてきつね色になるまで炒める。
玉ねぎとキムチを加え、中火にしてキムチがよく炒まるまでハムと一緒に炒める。
水、ハム、みじん切りにしたニンニク、国産醤油、粗びき唐辛子粉、細びき唐辛子粉、アミの塩辛を加え、強火で煮立てる。
チゲがグツグツ沸騰したら中火にし、およそ3分間煮る。
豆腐をきれいに並べて入れ、長ねぎと粗びき唐辛子粉を散らして煮る。
酸味が必要なら酢を、臭みが気になるときは砂糖を加える。
