시금치페스토리조또

시금치를 깨끗이 씻고 물기를 제거한다

믹서기에 시금치, 바질, 올리브유, 잣, 파마산치즈, 마늘, 소금, 후추를 넣고 곱게 간다

양파를 잘게 다진다

팬에 올리브유를 두르고 양파를 넣어 볶는다

쌀을 넣고 투명해질 때까지 볶는다

화이트와인을 붓고 알코올을 날린다

육수를 조금씩 부으며 쌀이 익을 때까지 젓는다

쌀이 거의 익으면 시금치 페스토를 넣고 섞는다

파마산치즈를 넣고 마무리한다