ほうれん草のペストリゾット

ほうれん草をきれいに洗い、水気をしっかり取る。

ミキサーにほうれん草、バジル、オリーブオイル、松の実、パルメザンチーズ、にんにく、塩、こしょうを入れて滑らかになるまで攪拌する。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

米を加え、透き通るまで炒める。

白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばす。

ブイヨン（出汁）を少しずつ加えながら、米が炊き上がるまで混ぜる。

米がほぼ炊けたら、ほうれん草のペストを加えて混ぜる。

仕上げにパルメザンチーズを加える。