소고기 스지를 깨끗이 씻고 끓는 물에 데친다
스지와 물, 생강을 냄비에 넣고 푹 삶는다
스지가 부드러워지면 건져서 먹기 좋은 크기로 자른다
양파, 당근, 감자를 깍둑썰기 한다
팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 당근과 감자를 넣어 볶는다
스지를 넣고 함께 볶은 뒤, 물을 붓고 끓인다
모든 재료가 익으면 카레 가루를 넣고 잘 저어준다
중약불에서 카레가 걸쭉해질 때까지 끓인다
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