버섯리조또
재료
주재료
- 페페론치노 5 g
- 체다 치즈 1 인분
- 아몬드브리즈 언스위트 1 팩
- 냉동새우 2 회분(3-4마리)
- 다진 마늘 1 티스푼
- 양파 1 회분(1/2개)
- 오트밀 30 g
양념/소스
- 순후추 1 g
- 소금 1 회분(1/3작은술)
- 굴소스 15 회분(2스푼)
- 올리브오일 10 스푼
영양 요약
탄수화물
39.15 g
29%
단백질
51.45 g
37%
지방
20.77 g
34%
조리 순서
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1
양송이 등 버섯을 깨끗이 손질하고 얇게 썬다
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2
양파를 다진다
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3
팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶는다
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4
버섯을 넣고 함께 볶는다
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5
쌀을 넣고 2~3분간 더 볶는다
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6
화이트와인을 넣고 알콜이 날아가도록 볶는다
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7
따뜻한 채소육수 또는 물을 조금씩 부어가며 쌀이 익을 때까지 저어준다
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8
소금, 후추로 간을 한다
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9
파르메산 치즈와 버터를 넣고 섞는다
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10
완성된 리조또를 그릇에 담고 파슬리로 장식한다
