양파, 당근, 셀러리, 감자 등 채소를 깨끗이 씻고 깍둑썰기 한다
냄비에 올리브오일을 두르고 양파를 볶아 향을 낸다
나머지 채소를 넣고 함께 볶는다
토마토(통조림 또는 생)를 넣고 섞는다
야채육수 또는 물을 붓고 끓인다
소금, 후추로 간을 맞춘다
중약불에서 모든 채소가 익을 때까지 끓인다
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