玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもなどの野菜をきれいに洗い、サイコロ状に切る
鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めて香りを出す
残りの野菜を加え、一緒に炒める
トマト(缶詰または生)を加えて混ぜる
野菜ブイヨンまたは水を注ぎ、煮る
塩、コショウで味を調える
中弱火で全ての野菜が柔らかくなるまで煮込む
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