단호박을 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거한다
단호박을 한입 크기로 썬다
계란을 풀어 준비한다
팬에 올리브유를 두르고 단호박을 볶는다
단호박이 살짝 익으면 계란을 넣고 스크램블 하듯 함께 익힌다
소금과 후추로 간을 맞춘다
그릇에 담아 완성한다
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