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계란장

계란 16개 분량

1,257 kcal
#고단백 #저탄수
이미지 준비중
재료
주재료
  • 청양고추 10 g
  • 대파 50 g
  • 양파(생것) 50 g
  • 참깨(흰색, 볶은것) 5 g
  • 다진 마늘 10 g
  • 삶은 달걀 720 g
양념/소스
  • 참기름 5 g
  • 백설 달콤함 그대로, 스테비아 60 g
  • 물(생수) 200 ml
  • 간장 200 g
영양 요약
탄수화물 96.76 g 26%
단백질 113.26 g 31%
지방 70.11 g 43%
제공량 1310g
조리 순서
  1. 1

    계란을 깨끗이 씻는다

  2. 2

    냄비에 물을 끓인다

  3. 3

    계란을 냄비에 넣고 반숙 또는 완숙으로 8-10분 삶는다

  4. 4

    삶은 계란을 찬물에 식힌 후 껍데기를 깐다

  5. 5

    간장, 물, 설탕, 맛술, 마늘, 청양고추, 양파를 섞어 장을 만든다

  6. 6

    껍질 벗긴 계란을 밀폐용기에 담고 만든 장을 붓는다

  7. 7

    냉장고에 6시간 이상 숙성시킨다

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