양배추, 양파, 당근, 셀러리, 피망을 먹기 좋게 썬다
냄비에 올리브유를 두르고 마늘을 볶는다
썰어둔 채소를 모두 넣고 2~3분간 볶는다
토마토(깡통 또는 생)와 물을 넣는다
월계수잎, 소금, 후추 등으로 간을 한다
끓어오르면 중약불로 줄여 20~30분간 끓인다
채소가 충분히 익으면 불을 끄고 국물과 함께 담아낸다
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