고구마를 껍질을 벗기고 얇게 썬다
고구마를 찐 후 으깨서 식힌다
식빵 가장자리를 자르고 한 면에 버터를 바른다
으깬 고구마에 설탕, 마요네즈를 넣고 섞는다
식빵 위에 고구마 무스를 올리고 다른 식빵으로 덮는다
팬에 약불로 식빵 양면을 노릇하게 굽는다
완성된 고구마 산도를 반으로 자른다
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