들깨도가니곰탕
재료
주재료
- 새송이버섯 129 g
- cj 비비고 사골곰탕 500 g
- 소고기 목심 97 g
- 부추 60 g
- 청경채 113 g
- 콩나물 125 g
- 사골도가니탕 700 g
- 배추 125 g
양념/소스
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영양 요약
탄수화물
18.46 g
10%
단백질
88.8 g
46%
지방
37.66 g
44%
조리 순서
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1
도가니를 깨끗이 씻어 물에 담가 핏물을 뺀다
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2
도가니를 냄비에 넣고 물과 대파, 마늘, 생강을 넣어 끓인다
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3
중불에서 2~3시간 동안 푹 삶아 도가니가 충분히 부드러워지면 건진다
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4
도가니를 먹기 좋은 크기로 썬다
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5
곰탕 육수는 면포에 걸러 맑게 준비한다
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6
냄비에 도가니와 육수를 넣고 들깻가루, 국간장, 소금, 후추로 간한다
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7
다시 한번 끓여 들깨가 충분히 풀어지게 한다
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8
그릇에 담아 송송 썬 대파를 올려 낸다
